Smaker från växtriket med Jfine

Josefine Jäger är kock och entreprenör, känd för sin unika signatur inom raw och plant based cuisine. Hon är utbildad inom mat och hälsa både i Sverige och USA. Med glimten i ögat och varmt hjärta bjuder Josefine in till ett växtbaserat äventyr för alla sinnen och celler. Hennes fina intention är att få sina medmänniskor att säga: Hello green!

I vår lanseras två spännande nyheter från Jfine Cuisine, Cleanse 8. En unik åtta dagars rening med färska juicer och välbalanserad raw food, som även attraherar foodies. Premiär 20 mars och Inner Glow. Josefines ekologiska matserie består av granola, sprinkles och pick me ups (kryddade nötter, frön och superbär). Färska delis finns att spana in och köpa på Gryningen i Stockholm. Inner Glow lanseras våren 2013.

Lovely Life tilltalas av Josefines matfilosofi, att tillföra kroppen det bästa bränslet. Genom att börja dagen med en smoothie/juice (Hello Green Smoothie) följt av en sallad till lunch (Cleanse sallad) tillförs en stor dos näring spritt över dagen och man slipper att tumma på det sociala vid middagen. Dessutom är det skönt att inte behöva tänka, utan bara göra, medvetet. Hitta en rutin, en matplan som funkar långsiktigt. Det känns Lovely!

Vi fick provsmaka fyra recept, och kan konstatera att raw desserter är to live for!

Alla recept är beräknade till 2 personer

*Chaga (betyder svamp på ryska, kallas spärngticka på svenska) är en medicinalsvamp som finns att köpa i torkad form på hälsomatbutiker. Jag gillar att brygga te på chaga och använda som bas i smoothies och desserter. Instant Chaga från Four Sigma Foods är en blandning av chaga, mynta, stjärnanis, lakrits och stevia, förpackat i praktiska portionspåsar som är enkla att tippa ner i olika recept som smoothies, juicer och desserter.

*Mesquite är rik på fibrer och mineraler, ger kolasmak.

*Carob är en baljväxt från johannesbrödträdet som används som en ersättare till kakao. Carob är sötare och mildare än kakao och innehåller inga koffeinliknande ämnen.