Recept: Saft på älgört

Nu blommar älgörten här i stockholms skärgård. Visste du att du kan göra saft på dessa blommor? Det kan du! Så här gjorde jag: Lägg 50 st blom i en stor skål, hink eller kastrull. Skär 2 ekologiska tvättade citroner i skivor och lägg ner på blommorna tillsammans med 2 kg socker och 60 g citonsyra och rör om. Låt saften stå svalt 4 dagar till en vecka och häll sen upp på rena flaskor. Älgört eller älggräs innehåller…

0 Kommentarer

Min godaste sommarsallad

Hej! Är det fler än mig som älskar att äta pastasallad på sommaren? I veckan dukade jag upp självservering på matbordet i köket och sen gick vi ut och satte oss på altanen i solen! En sallad går ju att variera i oändlighet men ändå fastnar jag oftast i samma, supergott är det men omväxling förnöjer sägs det ju. Förrutom alla grönsaker man gillar så brukar jag hacka ner cognacsmedwurst, ni vet sån där salamikorv. En massa färsk…

1 Kommentar

Favorit i repris; Recept på Cold brew

Förra året publicerade jag ett recept på iskaffe – Cold brew – som vi drack ungefär hela tiden när vi var i New York. Det var många av er som gillade receptet så för er nya läsare – och för er som aldrig testade – kommer det här igen. Om ni gillar iskaffe kommer ni älska detta! Kallbryggt kaffe är en process där man blötlägger kaffe i kallt vatten under en längre period. Skillnaden mot vanligt iskaffe är…

4 Kommentarer

Fläderblomssaft

Nu blommor äntligen flädern här i Stockholm, det är alltså dags att göra flädersaft! Detta år tänker jag testa ett recept utan citronsyra som jag hittade här: Du behöver: 400 g fläderblommor 3-4  ekologiska citroner 3-4 liter vatten 1 -1,5 kg strösocker (350 gram per liter) Gör så här: 1. Lägg blomklasarna i en tillbringare som rymmer minst 5 liter. 2. Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem tunt. Lägg först ned fläderblommorna och täck sedan med citronskivorna. 3. Koka upp…

0 Kommentarer

Pesto på gräslök och basilika

Här kommer receptet på pesto med gräslök och basilika som jag utlovade i förra veckan. Jätteenkelt och passar till mycket! Vi gjorde grillade knyten med lax, grönsaker, fetaost och den här peston.1 kruka basilika 0,5 dl gräslök 1 dl olivolja 2 msk rostade pumpakärnor 2 vitlöksklyftor, finhackade 1,5 dl finriven västerbottenost eller parmesan Flingsalt, svartpeppar Hacka gräslök och basilika, mixa sen med olja och pumpakärnor i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt sist den rivna osten och den finhackade…

1 Kommentar

Recept på syrensaft!

Jag fullkomligen älskar syrener. Doften är ju helt divine och det är som om dom blommar allt vad dom har för att vi ska glömma den långa mörka vintern och fyllas av sommar och framtidshopp. Jag var förstås tvungen att göra lite saft på finingarna.   Så här gjorde jag: Plocka 30 klasar lila bondsyren. Skölj och låt ligga och torka på ett papper så att krypen kryper ut. Varva syrenblommor (ta bort kvistdelen), 1 kg socker och skivorna…

0 Kommentarer

Ogräspesto

Jag jobbar lite denna klämdag, gör du? Jag har gjort en brudbukett, en tärnbukett och en knappnålsblomma. Det var en riktigt vårdröm med liljekonvalj, narciss och akleja i! Eftersom att jag alltid är lite stressad när jag gör brudbuketter så glömde jag att ta fina bilder på dom! Några mobilbilder uppifrån finns på min insta. Nu till något annat: If you can´t beat them -eat them! Ogräset alltså. Vet du att du kan äta supermycket gröna grejer i…

4 Kommentarer

Pioner, pannkakor och prickigt porslin

Inlägget publiceras i annonssamarbete med Oscar & Clothilde, innehåller addlinks. Vilken underbar helg vi haft, vi har spenderar dagarna här på gården från morgon till kväll. Vi har satt ny hage till hästarna, pysslat i växthuset, grillat och grävt i rabatterna. Jag satte ner 7 pionbuskar idag, längtar så tills de blommar. Tills dess får jag njuta av de här fina pionerna från blomsteraffären som står utspridda runt om i huset. Pankakor, bär och grädde. Blir knappast bättre…

0 Kommentarer

Sötpotatissoppa med getost, myntadressing och pumpakärnor

Hoppas att ni har haft en skön start på veckan efter påskhelgen. Här kommer lite matinspiration efter påskbordet - sötpotatissoppa med getost, myntadressing och pumpakärnor och varför inte en chèvretoast till. Den här soppan går hem hos både liten som stor hemma hos oss! SÖTPOTATISSOPPA MED GETOST, MYNTADRESSING OCH PUMPAKÄRNOR (4 PERS) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 800 g skalad tärnad sötpotatis 8 dl vatten 3 msk ekologisk grönsaksfond 150 g getost 1/2 halv pressad citron…

2 Kommentarer

Våfflor

Det finns visst dagar till allt nu mera, tulpandagen, kramdagen, semmeldagen och så våffeldagen då som det är idag. Våfflor är ju bland de smarrigaste jag vet så de vore ju knäppt att inte äta våfflor idag, dessutom så firar vi att få snart får hem två shetlandsponnyer till vår gård. Lyckan är total, men mer om det i ett annat inlägg! Frasiga våfflor med blåbär och florsocker, finns det något godare? Här kommer mitt bästa våffelrecept: 75…

3 Kommentarer
  • 1
  • 2
Stäng meny