Ingefärsshot med citron och lime
1 liter vatten
250 g färsk ingefära
10–15 st chiliflakes på burk
½ dl honung
2 st citroner
½ lime
Använd en potatisskalare och skala ner hela ingefäran med skal och allt i en kastrull. Häll på 1 liter vatten och chiliflakes. Värm på låg värme (ej koka) i 15–20 minuter. Sila av ingefäran och häll i honungen. Pressa sedan i citron och lime. Låt stå tills det svalnat. Häll upp på flaska (jag undvek att ta med den bottensaften som blev) och förvara i kylskål. Det sägs att den kan stå där i 3–4 veckor. Hutta en om dagen för att hålla förkylningen borta.
[Foto Katrin Bååth]