Plåthuset

Jag heter Therese och bor med min familj på Gotland. För två år sedan tog vi steget från storstaden till landsbygden. Vi flyttade till vårt sommarhus, som vi skämtsamt brukade kalla Plåthuset. Ett trähus som på 70-talet försetts med plåtfasad. Jag arbetar som frilansdesigner och kreatör. I bloggen delar jag med mig av olika kreativa projekt, livet på landet, mitt hem, arbete och annat som inspirerar mig. Välkommen! Kontakt: info@studioplathuset.com

Pesto på gräslök och basilika

Pesto på gräslök och basilika

Här kommer receptet på pesto med gräslök och basilika som jag utlovade i förra veckan. Jätteenkelt och passar till mycket! Vi gjorde grillade knyten med lax, grönsaker, fetaost och den här peston.1 kruka basilika
0,5 dl gräslök
1 dl olivolja
2 msk rostade pumpakärnor
2 vitlöksklyftor, finhackade
1,5 dl finriven västerbottenost eller parmesan
Flingsalt, svartpeppar

Hacka gräslök och basilika, mixa sen med olja och pumpakärnor i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt sist den rivna osten och den finhackade vitlöksklyftan och rör om. Vitlök blir nämligen besk om den mixas länge, därför tillsätter jag den finhackad på slutet. Peston håller ungefär 2-3 dagar i kylskåp och om den inte går åt så brukar jag frysa in den i iskuber för att kunna ta fram senare.

 

2

Detta inlägg har en kommentar

  1. Jag har aldrig testat att tillsätta gräslök i pesto men det låter hur gott som helst. Det måste jag prova. Tack för tipset! 🙂

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Stäng meny