Emma Johansson, det är jag som ligger bakom Instagramkontot @whatdecoratesmyday. Jag frilansar som skribent, fotograf och influencer, där det främst kretsar kring inredning. Och allt som är vackert. Bor i centrala Stockholm med sambo och mina två små hjärtegryn.
Boka mig för uppdrag eller samarbete? Gör ni bäst på whatdecoratesmyday@gmail.com.

Foto: Elin Kero

Kokospasta med rostade kikärtor och ljummen tomatsallad

Kokospasta med rostade kikärtor och ljummen tomatsallad

Kära följare, ni verkar gilla när jag delar recept (dömt av antal hjärtklick på mina inlägg) så här kommer en ny favorit som jag svängde ihop idag. Billigt, nyttigt och gott som fasen.

Pasta med ljummen tomatsallad, röd currysås och rostade kikärtor

– En burk avrunna kikärtor läggs på bakplåtspapper på en plåt. Rör runt kikärtorna i kokosolja, hackad vitlök, saften av en pressad citron, chiliflingor och paprikapulver. Rostas i ugnen 200 grader i cirka 40 minuter.

– Skiva en ask körsbärstomater, häll på olivolja och lite rosévinäger. Lägg i en ugnssäker form. Salta, peppra och toppa med färsk basilika. Sätt in även denna i ugnen, cirka en kvart.

– Koka fullkornspasta

Avsluta med att blanda hela kalaset, utom kikärtorna, i en gryta med knappt en deciliter kokossås light och en gnutta röd curry. Låt puttra någon minut. Sväng upp på en tallrik och toppa med de rostade kikärtorna.

Så ta mig tusan gott, om jag får säga det själv.

16

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

What Decorates My Day

Emma Johansson, det är jag som ligger bakom Instagramkontot @whatdecoratesmyday. Jag frilansar som skribent, fotograf och influencer, där det främst kretsar kring inredning. Och allt som är vackert. Bor i centrala Stockholm med sambo och mina två små hjärtegryn. Boka mig för uppdrag eller samarbete? Gör ni bäst på whatdecoratesmyday@gmail.com. Foto: Elin Kero

Senaste inläggen på Lovely Life

Tv-tips; Jag är Anne

Hej lördag! Veckorna just nu är minst sagt hektiska och jag hinner inte riktigt med mig själv. Jag och Lollo har mycket att göra i

16
Läs mer »

Lucia

  Idag är vi lediga hela familjen och jag och barnen gick upp tidigt, dock inte frivilligt då utan här bestämmer Bianca när de är

16
Läs mer »

Ännu mer julinspiration!

Lucia! När jag var yngre och gick i diverse körer så var luciamorgon den mest hektiska på hela året. Jag älskade att stå ute korridoren

16
Läs mer »
Stäng meny