Hoppas att ni har haft en skön start på veckan efter påskhelgen. Här kommer lite matinspiration efter påskbordet - sötpotatissoppa med getost, myntadressing och pumpakärnor och varför inte en chèvretoast till. Den här soppan går hem hos både liten som stor hemma hos oss! SÖTPOTATISSOPPA MED GETOST, MYNTADRESSING OCH PUMPAKÄRNOR (4 PERS) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 800 g skalad tärnad sötpotatis 8 dl vatten 3 msk ekologisk grönsaksfond 150 g getost 1/2 halv pressad citron…