– Jag känner julen i mig, den är påväg, sa Nomi när vi gick hem från skolan idag. Och nog för att det blåste lite väl ihärdigt men julen vet jag inte. Viggo däremot höll med för på så vis kändes födelsedagen i november så mycket närmre.
Så vi gjorde blomkålssoppa och fastslog en gång för alla och redan i affären att blomkål är vit och broccoli är grön. Det kan tydligen vara lite knivigt det där.
Farmors gamla servis räddar alla måndagsmiddagar i världen.
Blomkålssoppa – en god och snabb – från denna bok.
För 4 personer – vi gjorde dubbelt så mycket.
Smör
1/2 blomkålshuvud, hackat i mindre bitar
4 potatisar, skalade och hackade
1/2 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
grönsaksbuljong ca 6-7 dl
salt, svartpeppar
1 dl grädde
persilja, hackad
Smält smör och fräs alla grönsaker där. På med buljong, krydda och koka ihop i 10 minuter. Häll i grädde och persilja och låt koka 5 minuter till. Mixa med stavmixer. Klart! Snabbt som blixten!
