RECEPT; VEGETARISK SMÖRDEGSPAJ.
Vår bloggare Volang-Linda tipsade häromdan om en perfekt lunchrätt för den som vill ha något snabbt och enkelt att äta. Håll till godo!
För 4 personer behöver du:
4 st smördegsplattor eller 1 st stor (finns i frysdisken)
Färskost eller ricotta
Pesto
Sparris (fryst går utmärkt om den inte finns i säsong)
Tunt skivad rödlök
Smulad fetaost eller hyvlad parmesan
Gör så här:
Lägg smördegsplattorna på en plåt med bakplåtspapper. Bre på färskost och sedan pesto på mitten (lämna ca 2 cm av kanten på alla sidor eftersom pajen växer i ugnen). Lägg sedan på lök, sparris och ost. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 5-10 minuter. Klart! Servera med t ex en god sallad.
Tips 1! Det går också utmärkt att använda filodeg till pajen (som på bilden).
Tips 2! Man kan verkligen ha på allt mellan himmel och jord här. Parmaskinka (om man äter kött), oliver, smörstekta kantareller, tomat osv.
Foto via Cooking Light.
