Recept på sega daimkakor

Hej påsklov!

Här på ön har vi just nu påsklov och vädret är på topp! De senaste två dagarna har varit dagar då det har känns som om vi hunnit så mycket, både roligheter och nyttigheter. Harry hade som mål i helgen egentligen att baka daimkakor som skulle ätas ute i växthuset ihop med en bok så att han kunde få kryssa i sitt hans läsbingo. Nu hann vi inte med det i helgen, så vi tog tag i baket igår istället. Medan Lilly åkte inlines ute med en kompis bakade jag och Harry ihop några smarriga, sega daimkakor. Dem packade vi sedan ner i en picknickkorg så drog vi ut på en liten utflykt till havet. En får passa på när vädret är fint. Sol och värme har vi verkligen inte varit bortskämda med hittills i april.

Det var så skönt vid havet, vindstilla och ljummet. Och på den steniga stranden fanns massor att göra. Är inte naturen fantastisk så? Den bjuder upp till lek överallt.

Vi lekte såklart ”inte nudda våg”. Det var ett under att båda barnen (och jag själv) inte var blöta när vi for hem.

Vi såg vem som kunde stapla högst torn av sten på 3 minuter.

Vi la varannan sten till ett torn tills det rasade.

Stenarna som låg längs strandkanten bjöd upp till ”inte nudda marken”-lek. Vi bestämde en bana och körde flera varv.

Lilly grävde ner sig själv bland stenarna..

Och självklart kastades det en hel hopen macka. Denna strand är vår ”macka” strand, med en massa perfekta macka-stenar. 6 hopp blev nog rekordet denna gång.

Men påtal om daimkakor, visst vill ni väl ha receptet på de sega kakorna? Tänkte väl det!

Recept på sega daimkakor;

• 110 gram rumsvarmt smör
• 1 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 2 msk ljus sirap
• 2,75 dl mjöl
• 3 st daim

Sätt ugnen på 175 grader. Häll alla ingredienser utom daim i en bunke. Blanda och knåda ihop till en deg. Hacka daimen i bitar. Knåda in daim i degen. Rulla små bollar av degen och lägg på en bakplåtspappersklädd form, det skall bli ca 24 st bollar. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna ett litet tag innan det är till att hugga in!

Idag kunde vi äta upp resten av kakorna på altanen efter trädgårdspåteri. Eller barnen lekte med kompisar här hemma, jag stod för påteriet. Inget slår att äta/fika utomhus!

Nu hoppas vi på lika fint väder imorgon! ☀️ Har ni påsklov?