Tips på god vardagsmat

Vardagsmaten är väl en enda stor kämpig post varenda vecka, säg att det inte bara är här hemma hos oss?! Vad skall man hitta på? Ibland flödar inspirationen, okej inte så ofta skall erkännas. Allt för oftast tryter den och det känns som om vi äter samma mat dag ut och dag in. Att samla på mig vardagsmat som känns ny är något av ett nyårslöfte jag har gett mig själv. Det och att våga prova nya maträtter. För ibland kan man faktiskt finna guldkorn bara man vågar prova något nytt! Här skall ni få några riktiga guldkorn tänker jag.

Söndagspreppen

Min bror tipsade mig för en tid sedan om att de hade testat Icas ”Söndagspreppen” från deras tidning ”Buffé”. Det fick mig lite att känna igen mig efter dagarna med Weekly Revolt, där mycket gick ut på att planera och preppa. Jag skall erkänna att vi lite har kommit av oss med det tyvärr. Konceptet går ut på att du preppar mycket mat tex. på söndagen. All mat som skall vara i ugnen och tar lite längre tid på sig är liksom redan klart till veckans sedan. Så kan man enkelt addera ihop maträtterna med mindre medel sen mitt i veckan. Dessutom finns en inköpslista i slutet på allt du behöver köpa, så inte ens det behöver man lägga tid på.

Vårig prepp med kyckling

Än har vi bara kommit till att prova en veckomeny ifrån söndagspreppen och där är ”Vårig prepp med kyckling”, men den var för god att hålla inne på! Både jag och maken älskade alla maträtter från denna prepp. Så fräsch, god och känns väldigt nyttig. Den innehåller recept på två olika sallader med kyckling, en pasta med sötpotatis och halloumi och en jättegod broccolisoppa.

Den här veckan körde jag repris på två av recepten från denna, de är verkligen alla så goda! Sallader är bland det bästa jag vet och det är alltid roligt att få inspiration till nya sådana annars blir det ofta lite samma samma här hemma. Den här salladen vi åt igår är delvis efter recept men också lite av vad vi hade hemma. Det blev en sallad med rucola, sallad och grönkål blandat med gurka, röda linser, rostade nötter, avokado med limesaft, rostad sötpotatis med chili och örtbakad kyckling. Ikväll blir det pasta med sötpotatis, halloumi och röd pesto. Och eftersom jag då skulle ha pesto till pastan, så valde jag att göra den smarriga pestokrämen till denna istället för chilidressingen som egentligen hör till detta recept. Båda såserna är supergoda!

Vardagsmat i mängder

HÄR hittar ni till söndagspreppen.Det är ett innerligt tips om fantasin tryter. Det finns massor av vardagsmat och recept att välja mellan! Och så måste jag ju passa på att tipsa om mina absoluta favorit köttfärsbiffar igen, när vi ändå snackar god vardagsmat. Måste kanske göra dem imorgon. Sitter ni inne på något gott vardagsmatsrecept? Skriv då gärna en liten kommentar här nedan och dela ditt recept. Det är ju himla härligt att kunna inspireras av varandra tycker jag!

Bon appétit och hoppas ni hittar något ni gillar!