Det är dags att fira in våren!

Fira våren, solen och en ljusare årstid med goda tilltugg till bubblet. I flera länder och kulturer är det tradition att välkomna våren med värme, gemenskap, mat och musik. Jag älskar det, för jag tycker det alltid finns en anledning att fira!

Mat och dryck som kittlar smaklökarna, aptitretare, är perfekta som inledning till måltiden. Meningen är att man ska längta extra mycket till middagen och bli sådär retsamt hungrig. Och tanken med aptitretare är just att de ska reta aptiten, inte stilla den. Små munsbitar räcker. Gärna ett par av varje. Och de bästa av allt är att det passar lika bra en mysig hemmakväll som en härlig vårkväll med gäster och mingel! Lite skön musik till det och firandet kan börja!

Melon med parmaskinka – en kombination av sött och salt! En fullträff som aptitretare och tilltugg.
Den perfekta förrätten när du har ont om tid. Det är så otroligt gott med den söta melonen och salta skinkan. Det går också bra att servera med andra sorters torkade skinkor.

MELON MED PARMASKINKA

DU BEHÖVER:

2 st melon, t ex cantaloupe
18 skivor parmaskinka
färsk basilika
mild olivolja

GÖR SÅ HÄR:

1. Halvera melonen och gröp ur kärnorna med en matsked. Skär melonen i kuber.

2. Fördela melonkuberna, skinkskivorna och några basilikablad på tandpetare eller korta grillspett. Ett roligt alternativ är att servera varje munsbit med en liten gaffel.

3. Droppa över lite mild olivolja eller ställ fram oljeflaskan och låt var och en droppa på själva.

VATTENMELON, MYNTA OCH FETAOSTSPETT

Förberedelsetid: 15 minuter
Antal: 12-24 spett (beroende på storlek)

Vattenmelon, mynta och fetaostspett är en superenkel aptitretare. Den salta osten med den söta vattenmelonen gör att människor i alla åldrar älskar dessa.

DU BEHÖVER:

2 st fetostar
1/4 av en stor vattenmelon, skuren i bitar
myntablad eller basilika
Tandpetare
Balsamico

SÅ HÄR GÖR DU:

1) Skär vattenmelonen i kuber

2) Skär fetaosten i lika stora kuber

3) Stapla feta och vattenmelon med ett mynta löv däremellan trä på en tandpetare.

4) För extra smak använde jag en reducerad balsamikovinägersirap. Detta är helt valfritt men väldigt gott. För att göra en egen , tillsätt ½ dl balsamvinäger till en liten kastrull och sjud i 3-5 minuter tills det har en tjockare konsistens. Spritsa över spetten. Eller köp färdig balsamicosirap. Zeta har en variant som är riktigt god!

Ha en härlig helg, hoppas solen skiner på er!

Kram, Leonor