Hej från ett höstigt Sicilien!

Att få lämna höstmörker och häftiga oktoberregn hemma i Skåne, till förmån för sol, ljumma vindar och utemåltider, i och kring Catania på Sicilien var helt fantastiskt. För många många år sedan var jag här, ungefär samma tid på året, i samband med ett producentbesök då jag arbetade med vinimport. Av någon anledning så gjorde Sicilien då inte stort intryck på mig, men nu- är Sicilien- en varm och inbjudande destination som jag gärna återkommer till om och…

0 kommentarer

Söta små pumpabröd till Halloween

Hur gulliga är inte de här små bröden som är formade som pumpor. Perfekta till Halloweenfirandet eller helgfrukosten! Ingredienser – 100 g smör – 5 dl mjölk – 50 g jäst – 2 msk strösocker – 1 ägg – 1 tsk salt – 13 dl vetemjöl special Pensling – 1 ägg Gör så här 1. Smält smöret. Häll på mjölken och värm till 37°. Smula ner jästen i en bunke. Lös jästen i degvätskan. 2. Tillsätt socker, ägg,…

0 kommentarer

Tea for Two!

Häromdagen hörde en väninna av sig som jag inte träffat på länge länge. Hon var på blixtvisit i Skåne, från utlandet över 2 dagar. Egentligen hade jag annat inplanerat men kunde helt enkelt inget annat än att prioritera en testund, bara vi 2, en eftermiddagspaus hemma i mitt kök! Alldeles underbart att ses och komma ikapp med livet & nuet, högt och lågt. Ville så gärna bjuda på något höstigt gott! Fortfarande är de svenska äpplena som allra…

0 kommentarer

Tips på Tapas-plock

Någon mer än jag som älskar alla typer av plockmat? Jag är ständigt på jakt efter nya små rätter att testa. Här hemma blir det dock oftast den snabbaste och enklaste typen av plock. Barnen kallar det "Hemma-pinchos" - med all rätt. Tomat och mozzarellaplock  En underbar liten plock. Jag köper en ask med små babymozzarella till detta. Gör såhär; Skölj och halvera körsbärstomaterna. Trä en tomathalva, en mozzarellaboll och ett blad basilika på tandpetare. Ringla över lite…

0 kommentarer
Förberedelser inför höstmarknad i Hemse
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Förberedelser inför höstmarknad i Hemse

Nu på lördag 23/9 är det äntligen dags för Hemse Torgdag igen, efter ett upphåll på sisådär 3 år. Det är lite som en höstmarknad/tivoli, det brukar innebära att hela Hemse myllrar av människor. Man hittar marknadsstånd med försäljning av alla möjliga olika saker överallt på byn. Förr brukade det finnas en tivoliahörna med karuseller som är barnens favorit. Vet dock inte hur det är med karusellerna det i år? Oavsett så brukar det vara en riktigt härlig…

2 kommentarer

Världens godaste äppelpaj (med mycket knaprig smuldeg på toppen)

Nu ska ni få ett fantastiskt recept på världens godaste – och enklaste – äppelpaj. Ni vet en sån där med MYCKET knaprig smuldeg på toppen. För det är ju det som är godast inte sant? Jag gör denna paj varje höst – på svenska äpplen – och faktiskt även på våren med t ex rabarber. Receptet kommer från början från världens bästa Sofia på Mokkasin (tusen tack för receptet Sofia!) men jag har modifierat det en del…

2 kommentarer

Friterade sushi munsbitar med lax och avokado

Sushi ris blir här till krispigt friterade munsbitar som toppas med avokado och laxröra. Lite hackad gräslök, sriracha majonnäs, några tångpärlor och skivade rädisor. Inspirerad av Jenny Andréns recept (@matbubbel) Du behöver till ca 20-25 st: Till riset: 500 gram Sushiris Risvinäger,socker och lite salt (mängd enligt paket på sushiriset) Frityrolja eller rapsolja Till röran: 200 gram philadelphiaost 1,5 dl creme fraiche 1,5 msk hellmans majonnäs 150 gram varmrökt lax 1 lagom mogen avokado 1-2 msk hackad gräslök…

0 kommentarer

Sensommarens Äppeltarte!

Högsommaren i all ära men vad överträffar väl ändå sensommaren - då den är solig, vindstilla, ljum och behaglig precis såsom vi har det nu och veckan som varit- dag efter dag. Den bonusen är ju ovärderlig och lagras välkommet i kropp och själ! En av trevligheterna med tiden vi nu har är den orimligt generösa skördetiden. Så gott som överallt i naturen dignar det av björnbär, havtorn, sensommarhallon, rotfrukter, dahlior, rosenskära och så mycket mer -  &…

1 kommentar

Höstlunch på hemodlat

Förutom att damma av bloggen har jag dammat av mina surdegsskills! Jag fick ett ryck och slängde ihop en surdeg, sen har jag bakat av den ett par ggr. Herreguuuud vad gott det är med surdegsbröd! Och så härligt med nybakt krispigt bröd utan en massa socker och tillsatser! Jag och sonen fick oss en mysig höstlunch tillsammans en dag, han älskar förutom surdegsbröd även grönsaker konstigt nog. Så pass att han odlat själv nu för tredje året…

3 kommentarer
Fransk chokladtårta
Processed with VSCO with a4 preset Processed with VSCO with a4 preset

Fransk chokladtårta

Har fått så många frågor om receptet på denna kakan så här kommer det! Otrolig fransk chokladtårta 200 gram smör 200 gram mörk choklad 3 ägg 2 dl socker 2 dl mjöl en nypa salt Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och hacka chokladen. Rör ner chokladen i det smälta smöret. Vispa ägg och socker fluffigt. Vänd ner chokladsmeten och tillsätt mjöl och salt. Rör till en jämn smet. Klä en form med bakplåtspapper och häll i…

2 kommentarer

Slut på innehåll

Det finns inga fler sidor att hämta